弟が飲食業界に進んだキッカケ
飲食店・販売店の接客力アップ！店舗力アップ！をお客様目線でお伝えするブログ
主婦目線コンサルタント＆笑顔マイスター長畠 一栄です
先日、私の10歳年下の弟と弟の師匠と名古屋にある『自然や』さんで会食
会食後の2人の満面の笑み
弟は、愛知から神戸の大学に入学し初めてのバイト先が師匠と尊敬しているこの方が経営されていたCoCo壱番屋でした
バイト先でオーナーの背中を見て自分も師匠のようになりたい！と大学を卒業し、そのままオーナーのもとへ。
まぁ、今だから言えますが…
両親、特に父親の大反対を押し切ってのCoCo壱番屋への道でした。
両親には両親の弟への愛情があり弟の幸せを願い反対していたことはわかっていましたが、私は弟を応援してました。
だって、飲食業界に進めたいと思ったのは両親の背中も見てきたからこそだと思うから
私も同じです
さらに目指すべき方との出逢いは素敵なご縁なんだと思っていました。
大反対を押し切り家族のもとを離れ修行をしさらに共に同じ道を進んでくれる素敵な奥さんにも出逢った弟。
今では大阪で自分自身がオーナーとして独立しました
心から嬉しいなぁと年が離れてることもあり親の目で見てしまう私です（笑っ）
お父さんと同じくらいに尊敬できる素晴らしい人に出逢えたんだと昔から聞いていました。
お逢い出来て本当に嬉しかったです
実はこの日は弟が師匠へサプライズを計画
そのお祝いの席をお願いされ、名古屋にある自然やさんをセッティング
詳しくはこちら
急な予約をお願いしたのですが、快く引き受けてくださったオーナーの元さんとスタッフの皆さんに感謝
さらにお祝いのお席ならと個室を取ってくださったりめでたい『鯛めしコース』を用意して頂きました
ありがとうございます
目の前で笑顔で美味しそうによそってくださり期待が高まりました
さらに季節を感じる数々のお料理にみんな大満足
弟にお願いされた師匠への20周年のお祝いプレート
すごく喜んで頂きました
「CoCo壱番屋を20年やってきて嬉しいことは何ですか？」と質問
「メイト…あっ！メイトというのは仕事をしてくれているスタッフ、仲間のことだよ。
メイトみんなの成長だったり結婚して辞めても逢いに来てくれたりお祝いの席に呼ばれたりしてることかなぁ」と満面の笑みで教えて頂きました
たくさんのお話を伺いました。
CoCo壱番屋への愛情、メイトさんへの愛情、お客様への愛情、仕事に対して真摯な姿勢などたくさんの愛情を感じる素敵な師匠がいて本当に良かったなぁと姉として本当に感謝を感じる１日でした
そして、なんと話してるうちに弟が会社を立ち上げたとビックリな報告を受けました
お店のスタッフの方に急遽内緒でもう一枚プレートを用意してもらいました
お父さんとお姉ちゃんの字を一文字づつもらった『繁栄』という意味の会社名にしたんだと照れくさそうに伝えてくれました
なので…プレートにも『繁栄』という字を使って頂きました
素敵な空間で美味しいお料理とおもてなし、そして最高の話を伺うことが出来て私はやっぱり飲食業界は素敵な仕事だなぁとしみじみ感じました。
キツイ！ツライ！汚い！と言われてしまっている飲食の仕事。
でも…
当たり前の大切なことをコツコツと行うこと
お客様、スタッフ、お料理などに愛情を持つこと
そしてたくさんの感謝を持つこと
「ありがとう」の言葉を伝えること
そんな仕事をしていたらその背中を見てくれるスタッフが出てくるんです。
そして飲食業界に進みたいと思う若者が出てくるということなんですよね
弟はそう思わせてくれる両親に育てられ、師匠に出逢えて本当に幸せ者です
最後まで読んでくださりありがとうございます
今日も同じ空の下
みんなが笑顔でありますように
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