お客様の心をつかむバッシングのコツ ①
飲食店・販売店の接客力アップ！販売力アップ！をお客様目線でお伝えするブログ
主婦目線コンサルタント＆笑顔マイスター
長畠 一栄です
飲食店でのバッシングとは？
お皿を全て下げて片付けること
いいえ。そうではありません
勘違いしている方が多いです
もちろん
お皿を下げます
テーブルも拭きます
でも、これは片付けるのではなく
次に来店されるお客様のための準備
気持ちよく過ごして頂くための準備
そのためには、
何を気にかけたらいいですか？
バッシングのコツを数回にわけてご紹介しますね
来店されたお客様はテーブルに向かいます
椅子に座ります
目線は？
テーブルの上だけでなく、テーブルの下
そして、椅子の上
こんな風にゴミが落ちていたとしたら？
濡れていたら？
お客様はあなたの大切な人
大切な人をガッカリさせたいですか？
お店の第一印象は入口です
そして、席に座る瞬間もお店の印象を決めます
テーブルの上だけでなく、
テーブルの下と椅子の上まで意識をもち
綺麗にしましょう