ファミレス飲みが増える理由とは？
主婦目線コンサルタント&笑顔マイスター 長畠一栄です
主婦はファミレス好きなんですよね
明るい店内でお値打ちだしメニューもいろいろあってゆっくりおしゃべりできる。
子供連れでも安心だしオムツ換えの台があったりお子様へのサービスもいろいろ
ベビーカーや車椅子でも入りやすいお店が多いのも嬉しいポイント
主婦だけでなく、私の高校生や大学生の娘もファミレスで友達とランチしたりお茶したりとよく使うそうです
最近は、ランチ
やお茶
だけでなく今はファミレスで呑むお客様が増えてきています
それはなぜか？
こちらのメニュー、わかりやすくて写真も綺麗で美味しそうでしょ
1月頃に撮ったメニュー写真
アルコール類もおつまみもお値打ち
ドリンクもおつまみも豊富で女性心ガッチリつかんでます
しかも、すごくお値打ちに感じます
これは、ファミレスのメニューなんです
表紙はこんな感じで夜にご来店のお客様へ出しているようです。
スタッフに訊ねたら、このメニューにしてから呑みにくるお客様が増えたとのこと
お子様連れで今までアルコールを頼まなかったお客様からもオーダーをもらえるようになったそうです
ファミレスでなぜ呑むお客様が増えたか？
・席料やお通しなどの料金がかからない
・安い
・明るい店内で安心
・ちょい呑みができる
・一人でも行きやすい
・酔っぱらいにからまれない(笑っ)
・禁煙席がある
・呑まない人も一緒に居やすい
・世代を問わない
・家族で来やすい
・メニューが豊富
・駐車場があることが多く広い
・24時間営業など時間を気にしなくても良い
などなど料金面や施設からメニュー内容など安心感があるのかと思います
私は居酒屋大好きですが…中には元気すぎる接客が苦手なお客様にとっては過度に接しられる居酒屋業態よりもゆっくりと呑めることが良いのだと思います
去年頃から「コンビニバル」という言葉も出てきています。
こちらはコンビニの中にあるイートインコーナーで店内で買ったアルコールやおつまみを頂けるとのこと。
普通のコンビニよりアルコールの種類を多く置いてあるみたいです
しかも、缶詰だったりお惣菜はお皿に綺麗に盛り付けもしてくれるそう
料金もそのまま
こちらもファミレスと同じで安いことももちろんですが、若い世代には当たり前にどこにでもあるコンビニは安心できる場所なのかもしれませんね。
どちらも呑む方々が増えるということは、様々な客層や場面に合わせた接客や対応が、これからはもっともっと求められるんではないかと思います(*^^*)
個人的には、居酒屋業態にもっと顔晴ってほしいなぁと思います
ファミレスも含めていろんな業態のお店に行くことでたくさんのヒントがありますよ
選ぶのはお客様。
お客様の目線になっていっぱい考えてみてくださいね
かずさんの接客講座でした