お料理に惚れていますか？
飲食店・販売店の接客力アップ！店舗力アップ！をお客様目線でお伝えするブログ
主婦目線コンサルタント＆笑顔マイスター長畠 一栄です
一宮にあるオシャレカフェでランチ
大きな透明のボールの中に
たっぷりとサラダ✨
その名も
「雑穀&7種デリのサラダ丼」
スタッフさんからこんな声かけ
「ドレッシングを入れたら、
見た目気にせずぐちゃぐちゃにしっかりと混ぜてくださいね
」
」「え～ぐちゃぐちゃにするの？」
「はい
そうするとスゴく美味しく食べられるので騙されだと思ってぐちゃぐちゃにしてください（笑っ）」
なんだかワクワク（笑っ）
まずは、卵から！えい！
トロッとした黄身の感じは最幸
子供の頃、
ぐちゃぐちゃにするの怒られてたなぁなんて思いながら
思い切ってさらにぐちゃぐちゃに
あれあれ？
綺麗なお野菜の緑が出てきて美味しそう
しかも、食べても美味しい
思わず…
「美味しい✨」と声を出したら
スタッフさんが、
「美味しいですか？良かったぁ～
これはしっかりと混ぜてもらうと
本当に美味しいんです！
たまにちょこちょこ混ぜないで
食べられるお客様もいるんですけど、
絶対にぐちゃぐちゃに混ぜた方が
美味しいです✨」と満面の笑み
このスタッフさんは、元このカフェの常連さんだったそうです
あまりにもこのお店のお料理が好きで働くことになったとのこと
自分の働いているお店のお料理に惚れ込めるなんて幸せですよね
惚れてるからこそ、
オススメしたくなる
早く丁寧にお客様に提供したくなる
食べ方にもこだわりたくなる
お客様にも美味しく食べてほしいと声かけが生まれます
スタッフさんが惚れ込むお料理作ってますか？
どんなお料理にも惚れ込むポイントあると思いますよ
みんなで惚れ込みポイントを見つけてみて下さいね
しかし…
テーブルに提供された時が完成ではなく、
お客様にひと手間かけて頂くお料理も楽しいですね
ぐちゃぐちゃにするの
クセになりそうです（笑っ）
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