飲食店の席番表示(*^^*)
飲食店・販売店の接客力アップ！店舗力アップ！をお客様目線でお伝えするブログ
主婦目線コンサルタント＆笑顔マイスター
長畠 一栄です
先日、こんな嬉しいお言葉を頂きました
「一栄さんのお仕事は、接客アドバイザーだけでなくオープンアドバイザー
お店のオープンという意味だけでなく
スタッフの心も素直にしオープンにしてますよね」
お～なんだか
カッコいいし嬉しい
(笑っ)
こんな素敵なこと言ってもらえるなんて
ますます顔晴ろ
さて、本日は
飲食店オープンの裏技をご紹介
飲食店ホールスタッフさんの悩みごと
席番がわからない
特にオープンしたばかりのお店は、
みんながこの席番に悩まされます
ここで、私は店内図を作成してもらいます
こんな感じ
カフェなのでちょっとお洒落に作成
あちこち置いてあってもお店のイメージは、くずれません
椅子の色・カウンター・テーブル・個室
などを考えて視覚で覚えやすく設定
こちらは、席番を置かない！
という店舗でした
もちろん、覚えるのが一番ですし席番がないのが良いと思います。
ただ、私はパート時代が長く何より主婦目線コンサルタント
席番を覚えられないことで
お客様にご迷惑をおかけしているお店が
多いことを経験しているので、
席番つけることをオススメします
今回は、ちょっと可愛い席番を提案
うさぎさんです
シンプルにお店に合わせたもの
そして、私のとっておき
スタッフの動線
オーダー・提供の間違いが劇的に
減ります
あっ！もちろん
お店の雰囲気に合わなければダメですよ
席番を考えること
わかりやすくすること
スタッフの不安をなくすことになります
それはお客様への笑顔に繋がります
ぜひ、楽しみながらお店の席番を考えてみてくださいね
私の一番のオススメ
設計のときにデザイナーさんにお店に合う
席番表示を作ってもらうこと
そしたら、お店の雰囲気を壊さずに席番表示が出来ますよ
お試しくださいね