メニュー写真は教科書です(*^^*)
主婦目線コンサルタント&笑顔マイスター
長畠 一栄です
美味しそうな冷麺
〆にサッパリ冷麺でと思いオーダー
提供されたのがこちら … 
言葉を失いました
そんな私の様子に気付くこともなく、スタッフさんはすでにいなくなってました
これは「愛のない料理」です。
愛とは真心
そう真心のない料理です
お客様にウソをついています。
悲しいですね。
これを作ってしまうキッチンの環境
なんの疑いもなく提供してしまうホールの環境
メニューは、キッチンスタッフにとってもホールスタッフにとっても教科書にもなるものです
料理の美味しさを決めるのは実は視角
約80％は視角で「美味しい」と決めているそうです。
メニュー写真で美味しさを伝えたのに本物がそれを下回るのは残念です
気付いていたけど伝えられてないという人もいると思います。
これではダメだとわかっているのに慣れてきてしまっている人もいると思います。
伝えられる環境作りをしていきたいですね。
お客様の笑顔は自分に繋がっていきます
かずさんの接客講座でした