料理提供出来ていますか？
主婦目線コンサルタント&笑顔マイスター
長畠 一栄です
あるファミレスでのこと
スタッフさん、全体的に笑顔なし…
「すいません」と何度も呼ばないと気がついてもらえない…
あまり接客に力が入っていないなぁと思っていたら…
やっぱり…
こんな提供されました
このメニューは後から来店予定があったので、そのまま置かれていたもの…
そのメニューの上に
どんどんカスターセットやお料理が
提供でなく置かれていく…
アイコンタクトもなし
はっきりとした声かけもなし
メニューをどかすこともしない
なかなかないことですが…
でも…
当たり前を伝えられていないと、こうした提供になってしまうと悲しくなりました
料理提供はいろんな想いを伝えるお仕事。
作業だと思っているとこうなってしまうんです…
もしかしたら、このスタッフさんだけがこんな提供なのかもしれません。
でも、それはお客様には関係ないこと。
お店全体の接客が問われます。
接客は大切です。
お客様のためだけでなく、スタッフさん本人の成長のために伝えないと…
接客とは？
このことをもっともっとみんなで考えていかないといけないと思います。
かずさんの接客講座でした。